Hello Kitty piparkakkutalo

 Sain vihdoinkin aikaiseksi pikkusiskolle luvatun Hello Kitty piparitalon. Tämän näköinen siitä nyt tuli!:)

Osan koristeista tein sokerimassasta, mutta suurin osa on ihan tavallisesta tomusokerista ja valkuaisesta vatkattua kuorrutetta. Kokeilin ensimmäistä kertaa mansikan makuista tomusokeria kuorrutteessa ja siitä tuli todella hyvää! Piti kuitenkin laimentaa vähän tavallisella tomusokerilla, ettei tullut liian makeaa. Katon koristeluun sain uuden idean,eli tein katon täytelakuista, jotka viipaloin ja leikkasin puoliksi.Tuli aikas kivan näköinen. Nyt vaan pitää toivoa, että saan kuljetettua piparitalon ehjänä saajalle asti!:)

Piparkakku iglu

Tälläinen tästä nyt tuli


Vähän harmittaa kun tuli hätäiltyä tuon iglun koristelun ja rakennelmien kanssa, oli niin kiire antaa jouluyllätys pienelle pingu-fanille..:) Onneksi rakennelma kuitenkin miellytti saajaa kovasti! 

Puolukkaboston

Tämän reseptin bongasin dansukkerin mainoksesta. Puolukkafanina ei auttanut muuta kuin ottaa resepti heti testiin ja lopputulos oli ihan hyvä. Innostuin vaan vähän liikaa niiden puolukoiden kanssa. Olisi varmaan pitänyt noudattaa reseptiä, sillä reilusti suurempi annos puolukoita hankaloitti aikalailla bostonin kypsimistä.

Puolukka boston, 2kpl

2,5dl maitoa

25g hiivaa

1dl sokeria

0,5tl suolaa

1tl kardemummaa

7dl vehnäjauhoja

100g pehmeää margariinia

Täyte;

n.4dl puolukoita

1dl fariinisokeria

1rkl perunajauhoja

Voiteluun kananmuna

1. Sekoita hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeri, suola ja kardemumma. Lisää puolet jauhoista ja vatkaa taikinaa voimakkaasti. Sekoita joukkoon pehmeä margariini ja loput jauhoista. Alusta kimmoisa taikina. Peitä ja kohota kaksinkertaiseksi. 

2. Voitele vuoat. Kauli taikinasta vuokien pohjat peittävät palat ja tee lopputaikinasta suorakaiteen kaksi suurta suorakaiteen muotoista levyä. Ripottele taikina levyille puolukat, sekä niiden päälle sokeri perunajauho-seos. Rullaa levy kiinni, nipistele reunat yhteen ja paloittele rulla. Nosta kierteet vuokaan ja tipahdelleet puolukat voi heitellä kakun päälle 

3. Peitä kelmulla kohota. Voitele kananmunalla ja paista uunin alaosassa 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Varmista, että kakku on varmasti paistunut myös keskeltä.

Unelmainen Sacher-kakku

Tämä on jokaisen suklaan ystävän unelma. Ja sacherissahan käytetään tummaa suklaata, niin eikös se olekin aika terveellistä?;)Tämä resepti on jostain muinaisesta yläasteen mantsan kirjasta, josta sen kopioin ja ihastuin siihen täysin!

Pohja:
250g tummaa suklaata
2dl mantelirouhetta
125g voita/margariinia
1,5dl sokeria
4 munaa
0,5dl vehnäjauhoja

Kuorrutus
0,75dl aprikoosimarmeladia
75g suklaata
2rkl voita/margariinia

1.Sulata suklaa. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset.
2. Sekoita voi-sokerivaahtoon keltuaiset, sulatettu suklaa, mantelirouhe ja vehnäjauhot.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää se taikinaan varovaisesti käännellen.
4. Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka ja kaada taikina sinne. Tasoita pinta.

Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia

5. Tortun ollessa kypsä, kumoa se vuoasta ja jäähdytä. Levitä tortun päälle/väliin marmeladia ja anna imeytyä viileässä noin tunnin ajan.
6. Sulata ja sekoita kuorrutusta varten suklaa ja voi. Levitä kuorrutus kakulle niin että kaikki pinta peittyy. Anna kakun seistä viileässä vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.

Omalle kakulleni kävi pieni onnettomuus paistamisen jälkeen, joten tein sacher leivoksia siitä osasta pohjaa , jonka sain pelastettua.:) Isoon kakkuun kuorrutuksen saa mielestäni paljon nätimmin ja tasaisemmin.

Tässä vielä tälläinen jouluinen sacher, koristeltu mantelilastuilla ja sokerimassakoristeilla. Tällä kertaa  pohja säilyi ehjänä ja syntyi kakku niin kuin pitikin!:)

Piparkakkutalojen asukkaita: Pingu, Pingu-vauva, hylje ja HelloKitty

Samalla pipareita leipoessa tuli ideoitua parit piparitalot ja pipari-iglu. Taloihin ja igluun oli tietysti tehtävä myös asukit. Luvassa on pinkki HelloKitty talo, sekä iglu, jonne Pingu kavereineen pääsee asustamaan. Näpertelin nämä hahmot sokerimassasta. Saa vaan vielä nähdä, miten ne itse talot/iglu onnistuvat!:)

Polka-piparit

Viime viikonloppuna iski yhtäkkiä joulumieli. Oli pakottava tarve tehdä piparitaikinaa ja siemailla glöigä siinä samalla.:)  Päätin kokeilla kuitenkin jotakin vähän perinteisistä pipareista poikkeavaa. Niin ollen tein polka-pipareita, eli piparit saivat kyytipojakseen piparmintun makuisia makeisia. Ja kuka olisi uskonut, polkapipari on aivan uskomattoman hyvä makuyhdistelmä!  Lisäksi polka-piparit on tosi helppo ja nopea tekoisia.

Valmiit polka-piparit

Piparit ennen uuniin pääsyä

Kokeilin kahta eri versiota. Paremmin onnistui sellaiset piparit joihin ripottelin päälle polka-karamelli murskaa, joka suli sitten kauniiksi (ja maukkaaksi!) koristeeksi siihen piparin päälle. Toinen tyyli ei ollut niin onnistuneen näköinen, mutta hyvän makuinen kuitenkin. Tein osaan pipareista pienemmällä muotilla reiän keskelle, jonka sitten täytin polkamurskalla. Ollessaan kosketuksissa peltiin karamelli alkoi kuitenkin kuplimaan sen verran, ettei se kovin nätisti enää siitä sitten asettunut. 

Näitä pipareita suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, niissä on sitä jotakin!;) 

Karpaloinen kaakao-kakku

Omien synttärieni kunniaksi päätin tehdä jotakin ihan omaan makuun olevaa. Niinpä yhdistelin kakun täytteessä kirpsakkaa ja makeaa, eli karpaloa ja kaakaota, jotka mukavasti tasapainottivat toisiansa. Täyte syntyi rahkan ja kerman seoksesta, jonka maustoin runsaalla kaakaojuomajauheella, sekä joukkoon heittelen myös vähän karpaloita piristämään täytettä. Kakun pohjana oli kaakaosokerikakkupohja ja kostutuksena kahvi. Pikaiset koristelut sain aikaan manteliruoheesta, hopea palloista ja edellisistä leivonnaisista ylijääneistä sokerimassakukista. Kakusta tuli ihan hyvä, itse asiassa olin aika yllättynyt, että kaako oli täytteenä niin hyvän täyteläisen makuinen.