Puolukkaboston

Tämän reseptin bongasin dansukkerin mainoksesta. Puolukkafanina ei auttanut muuta kuin ottaa resepti heti testiin ja lopputulos oli ihan hyvä. Innostuin vaan vähän liikaa niiden puolukoiden kanssa. Olisi varmaan pitänyt noudattaa reseptiä, sillä reilusti suurempi annos puolukoita hankaloitti aikalailla bostonin kypsimistä.

Puolukka boston, 2kpl

2,5dl maitoa

25g hiivaa

1dl sokeria

0,5tl suolaa

1tl kardemummaa

7dl vehnäjauhoja

100g pehmeää margariinia

Täyte;

n.4dl puolukoita

1dl fariinisokeria

1rkl perunajauhoja

Voiteluun kananmuna

1. Sekoita hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeri, suola ja kardemumma. Lisää puolet jauhoista ja vatkaa taikinaa voimakkaasti. Sekoita joukkoon pehmeä margariini ja loput jauhoista. Alusta kimmoisa taikina. Peitä ja kohota kaksinkertaiseksi. 

2. Voitele vuoat. Kauli taikinasta vuokien pohjat peittävät palat ja tee lopputaikinasta suorakaiteen kaksi suurta suorakaiteen muotoista levyä. Ripottele taikina levyille puolukat, sekä niiden päälle sokeri perunajauho-seos. Rullaa levy kiinni, nipistele reunat yhteen ja paloittele rulla. Nosta kierteet vuokaan ja tipahdelleet puolukat voi heitellä kakun päälle 

3. Peitä kelmulla kohota. Voitele kananmunalla ja paista uunin alaosassa 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Varmista, että kakku on varmasti paistunut myös keskeltä.