Tänä vappuna päätin vihdoinkin kokeilla tippaleipien tekoa, ja kröhöm.. ulkomuoto ei ole mitenkään erityisen kehuttava tai perinteisen kaunis, mutta maku oli ihan hyvä.. Pitää harjoitella tuon seittikuvion pursottamista seuraavana vappuna lisää..;) Tälläistä reseptiä kokeilin tällä kertaa:
4 kananmunaa
1 rkl sokeria
1/2 pussia kuivahiivaa
5 dl maitoa
6 dl vehnäjauhoja
rypsiöljyä paistamiseen
1. Vatkaa munat ja sokeri sekaisin, lisää lämmin maito. Yhdistä kuivahiiva jauhoihin ja sekoita nesteisiin. Anna taikinan nousta pyyhkeen alla tunnin ajan.
2. Kuumenna öljy kattilassa 180 asteiseksi (öljy on valmista kun siihen tiputettu
leipäkuutio ruiskistuu minuutissa). Pursota taikina kattilaan.. Heiluttele
pussia samalla kun puristat taikinaa reiästä kattilaan, niin että taikinanauha
muodostaa seittimäisen ristikkokuvion. Tasaisen pyöreitä tippaleipiä saa käyttämällä
muottina päistä avattua säilyketölkkiä. Paista tippaleipä molemmilta puolilta
kuparin ruskeaksi. Nosta talouspaperin päälle valumaan. koristele tomusokerilla ennen tarjoamista.
Lisäksi kokeilin uutta
munkki ohjetta, jonka bongasin jostakin herkkublogista, jota en nyt millään löydä enää uudelleen! Tällä reseptillä munkeista tuli ihanan kuohkeita ja tosi herkullisia! Omasta mielestäni vielä parempia kuin ihan perinteisellä pullataikina-munkkireseptillä tehdyistä.
5 munaa
3 dl sokeria
8 dl maitoa
2 hiivaa
2 tl suolaa
2 tl kardemummaa
reilu 1.5 kiloa vehnäjauhoja
250 g voisulaa
n. 1.5 litraa rypsiöljyä paistamiseen
sokeria valmiiden munkkien sokeroimiseen
Vaahdota munat ja sokeri. Lämmitä maito ja lisää siihen
hiiva. Sekoita maito ja muna-sokerivaahto. Lisää mausteet. Lisää jauhot ja
rasva, ja vaivaa taikinaksi, niin kuin normaali pullataikina. Anna kohota
ja paista 180 asteisessa öljyssä, Valuta munkit talouspaperin päällä ja sokeroi kuumana.
Tänä vappuna kokeilin myös ensimmäistä kertaa inkiväärisimaa, mikä oli puolestaan ihan onnistunut kokeilu, vaikkei tämä ihan perinteistä simaa taidakkaan voittaa! Reseptin poimin dansukkerin sivuilta (
http://www.dansukker.fi/fi/resepteja/inkivaarisima.aspx). Seuraavalla kerralla voisi kokeilla vaikkapa raparperi- tai limettisimaa.. En tiedä jaksanko odottaa edes seuraavaan vappuun, ehkä tästä kesästä on tulossa simakesä..:)