Olen pitkään haaveillut kerroskakun tekemisestä ja nyt lähestyvä isänpäivä oli hyvä syy toteuttaa uusia kokeiluja keittiössä.Tein kakun yhteistyössä nelivuotiaan innokkaan leipurin kanssa. Lopputulos oli tämän näköinen:
Pohjaksi tein kinuskikissan levykakkupohja reseptillä kaakaopohjan (http://www.kinuskikissa.fi/kaaretorttupohja/). Tuolla reseptillä saa aikaan unelmaisen kuohkeaa taikinaa, kunhan vaan vatkaa tarpeeksi ja malttaa paistaa levyn kerrallaan. Itse tein kahdeksan kerrosta kakkuun, joten tein taikinan kaksinkertaisena. Paistamisen jälkeen leikkasin pohjat vielä leivinpaperista tehdyllä kaavalla oikean kokoisiksi.
Kostutin pohjat runsaalla vadelmamehulla ja täytteeksi tein vadelmavaahtoa (6dl kuohukermaa, 500g maitorahkaa, vadelmahilloa oman maun mukaan eli paljon, sekä ripausvaniljakreemijauhetta jäykistämään vaahtoa). Kakun kokoamisen jälkeen päällysten kakun haalean vaaleanpunaiseksi värjätyllä kermavaahdolla, sekä pursotin pinkit kermaruusukkeet. Viimeistelynä toimivat erisävyiset punaiset ja pinkit sokerimassakukat ja hopeahelmet.
Ja hyvinhän se kakku näytti maistuvan..:)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti